ビューティーフード・グルテンフリースイーツ講座 BF認定校

ビューティーフード グルテンフリースイーツ・プロ養成講座~ディプロマ取得~

loveautyではビューティーフード認定校のビューティーフード・スイーツ・プロ講座を開催しています。ディプロマ発行

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ビューティーフード・グルテンフリースイーツ・プロ養成講座

「ビューティーフードグルテンフリースイーツ・ジュニアプロ」(初級①②・中級① 全3コマ修了)

「ビューティーフード・グルテンフリースイーツ・プロ」(中級②・上級①② まで全て修了)

対象:ビューティーフードスイーツ(マクロビオティック・ビーガン・グルテンフリーに対応する、ダイエットスイーツ)をご自身のため、料理教室などで伝えたい方などキレイになるスイーツ、ダイエットスイーツ、おもてなしスイーツを学びたい、お料理教室で教えたい方

条件:スイーツづくりに関心があり、ご自宅などでも作られる方で、ビューティフードスイーツを身につけたい方ならどなたでも受講できます
各単発受講可 ※初心者の方は初級から順にご受講されることをお勧めします。

ビューティーフードスイーツの基礎知識と、ビューティーフードの食材をつかったスイーツの作り方を各専門講師の指導により習得します。
少人数制(5人定員)。

全て調理実習で、お一人ずつ全工程を行います。
※初級は計量から行います。そのため通常は2日間で行います。
(全16種 ※うち3種類のみデモ)

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ビューティーフード グルテンフリースイーツ・プロ養成講座~ディプロマ取得~

※※※※※※※※※※※※※※※※※※ビューティーフード・グルテンフリースイーツ初級①

3.5h
16,000円
テキスト代
別途1,000円

【講座】

ビューティーフードスイーツの基本
・ビューティーフードスイーツとは(ビューティーフードについて、食材の置き換え、食材選び)
・スイーツ作りの基本(料理とお菓子作りの違い、材料選び、計量の重要性)
ビューティーフードスイーツ食材の基礎知識
・小麦粉と米粉の特徴・扱い方
・グルテンフリーについて
・ベーキングパウダーと重曹の特徴・扱い方
【実習】

グルテンフリー米粉マフィン、食べ比べのための全粒粉マフィン、全粒紛のスコーン(※)グルテンフリー米粉スコーン、グルテンフリー米粉ブルーベリーパウンドケーキ

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ビューティーフード・グルテンフリースイーツ初級②

3.5h
16,000円
テキスト代
別途1,000円

【講座】

ビューティーフードスイーツ食材の基礎知識
・甘味料の選び方、甘味料による違い
・豆乳の種類・スイーツにおすすめの豆乳

【実習】

グルテンフリー米粉ナッツクッキー、グルテンフリー豆腐チーズケーキ
ビューティーフード・グルテンフリースイーツ中級①
3.5h
16,000円
テキスト代
別途1,000円

【講座】

ビューティーフードスイーツ食材の基礎知識
・チョコレートについて
・ナッツの種類、使い分け

【実習】

グルテンフリー濃厚ガトーショコラ グルテンフリー抹茶プリン
※テンパリングなしのチョコ

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ビューティーフード・グルテンフリースイーツ中級②

3.5h
16,000円
テキスト代
別途1,000円

【講座】

ビューティーフードスイーツ食材の基礎知識
・市販のスイーツとビューティーフードの違いについて
・寒天と葛粉の特徴・扱い方
・スイーツにおける塩の使い方・おすすめの塩の味見比べ

【実習】

グルテンフリーSOYバニラアイスクリーム、グルテンフリーRAWラズベリーチーズケーキ
ビューティーフード・グルテンフリースイーツ・プロスキル上級①
4h
21,000円
テキスト代
別途1,000円

【講座】

デコレーション・スキル
・ロールケーキ技術
・フルーツカッティング

【実習】

グルテンフリー米粉フルーツタルト、グルテンフリー米粉フルーツロールケーキ
※各自1台制作

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ビューティーフード・グルテンフリースイーツ・プロスキル上級②

3.5h
19,000円
テキスト代
別途1,000円

【講座】

デコレーション・ケーキづくり
・生地作り・SOYホイップクリーム作り(2種)
・ホールケーキ・デコレーション(絞り技術・飾りつけのの工夫)
・プレートデコレーション
ビューティーフードスイーツのコツ総まとめ

【実習】

グルテンフリー米粉デコレーションケーキ(バースデーケーキ)※各自1台制作
各自ケーキは1台、他は2~3人分制作します。

(※)はデモのみ

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修了認定 ディプロマ授与(名称の使用許可) ※自宅での実習作品の課題あり

①②・中級①

全3コマ修了「ビューティーフードグルテンフリースイーツ・ジュニアプロ」

中級①・上級①②

まで全て修了「ビューティーフード・グルテンフリースイーツ・プロ」

認定されると、名称の使用のほか、以下が認められます。

・テキストのレシピの使用許可
・基礎講座公式テキストの使用許可(ビューティーフードについて纏めたBFLL公式テキストブックを使用して活動できます)
・BFLL主催各種勉強会、イベントへの参加
・活動に関する相談・アドバイス
・ビューティーフードパーティー 10%割引で参加可
(以上、準会員特典 年会費¥3500 初年度認定料に含む・次年度より任意)
・ビューティーフードパーティー(ST)の主催が可能
・公式サイトでの告知・情報発信が可能
・公式サイト公認ブロガーへの推薦
・ビューティ―フードパーティー 50%割引で参加可
(以上、正会員特典 年会費¥10000)

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費用

ビューティ―フード・ジュニアグルテンフリースイーツ・プロ(全3コマ)
48,000円/税込み 51,840円
テキスト代3,000円/税込み3,240円
認定・登録料2,500円/税込み2,700円

ビューティ―フード・グルテンフリースイーツ・プロ(全6コマ 一括受講)
104,000円/税込み 112,320円
テキスト代6,000円/税込み6,480円
認定・登録料5,000円/税込み5,400円

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